C/ Alonso de Castro, nº 1 (4ª Pta. - Of. 401)
38320 - La Laguna (Sta. Cruz de Tenerife)
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GRATUITO
PONENCIAS GRABADAS
PONENCIAS DIARIAS
Salud de Precisión a tu alcance es una iniciativa de SESAP creada para facilitar el acceso a contenidos especializados sobre salud de precisión, práctica clínica, prevención, nutrición, diagnóstico, investigación e innovación sanitaria.
Durante cinco días, se pondrá a disposición de los usuarios una selección de ponencias grabadas impartidas por profesionales vinculados a distintas áreas de la salud. Cada jornada contará con la publicación de dos contenidos, que podrán visualizarse directamente desde la web de SESAP.
Un formato flexible, gratuito y accesible para seguir ampliando conocimientos y acercar la salud de precisión a profesionales sanitarios, científicos y perfiles interesados en una visión más personalizada, preventiva e interdisciplinar de la salud.
Conoce a los profesionales que compartirán su conocimiento en esta edición
08:00 h.
MIGUEL DUCRÓS
“Más allá de las calorías: cronometabolismo y sincronización energética en salud de precisión”
08:00 h.
DELFINA ZELASCHI
“Pensando más allá de los ovarios. La conexión entre el eje adrenal y los esteroides sexuales.”
08:00 h.
GABRIEL CARMONA
“Mitocondria Intestinal, Microbioma y Genómica: El Nuevo Mapa del Fenotipo Metabólico de Precisión”
08:00 h.
WILSON MARTÍNEZ
“Requerimientos de entrenamiento y soporte nutricional para mediar la Resistencia anabólica asociada al envejecimiento como modelo de abordaje de precisión.”
08:00 h.
NEOMAR SEMPRÚN
“De la infección al comportamiento: descifrando el código PANDAS/PANS con salud de precisión”
08:00 h.
JAUME FONTANALS
“El eje oculto de la salud: cómo la microbiota modula la función mitocondrial”
08:00 h.
CRISTINA PETRATTI
“El cambio de paradigma: de la culpa a la medicina de precisión”
08:00 h.
YAIMA GONZÁLEZ
“El sistema nervioso autónomo como regulador maestro de la eficiencia metabólica”
08:00 h.
CARLA RAMÍREZ
“El precio biológico de la vida moderna: impacto sobre la fertilidad masculina”
08:00 h.
JORGE CUBRÍAS
“Biología del pensamiento y medicina de precisión”
08:00 h.
RUYMÁN RODRÍGUEZ
“Deconstruyendo la diabetes tipo 2: del diagnóstico único al mapa metabólico de precisión”
Reserva tu plaza para acceder a las Jornadas de formación online SESAP, que se celebrarán del 6 al 10 de julio de 2026 bajo el lema “Salud de Precisión a tu alcance”.
Durante estos días podrás acceder gratis a ponencias especializadas en salud de precisión, disponibles online según el calendario de publicación.
¿Y si la subfertilidad e infertilidad masculina no fuera un problema aislado, sino el síntoma silencioso de una biología sobrecargada por el estilo de vida moderno?. ¿Estamos asistiendo al deterioro acelerado de la salud reproductiva masculina sin ser plenamente conscientes?
En esta ponencia exploraremos cómo la fertilidad masculina se ha convertido en uno de los biomarcadores más sensibles del impacto de la vida contemporánea sobre el organismo humano. A través de una visión integrativa, basada en medicina de precisión y biología de sistemas, analizaremos la alarmante caída global de la calidad seminal y los mecanismos ocultos que la explican: disruptores endocrinos, estrés oxidativo, secuestro neuroendocrino, inflamación de bajo
grado, alteraciones mitocondriales y microbioma.
Abordaremos cómo el exposoma moderno — plásticos, tóxicos ambientales, estrés crónico, alteraciones metabólicas y hábitos cotidianos — están modificando no solo la función hormonal y reproductiva, sino también la expresión genética y epigenética de futuras generaciones.
La fertilidad ya no puede entenderse únicamente como un fenómeno reproductivo, es un reflejo directo del estado inmunometabólico, hormonal y ambiental del individuo. Desde biomarcadores avanzados hasta estrategias terapéuticas basadas en evidencia, esta conferencia ofrecerá una
mirada innovadora sobre el diagnóstico y la optimización del terreno biológico masculino en el siglo XXI.
Porque quizás la gran pregunta ya no sea únicamente por qué cuesta concebir, sino:
¿qué precio biológico estamos pagando por la vida moderna?
Seguramente hemos conocido, o al menos oído hablar, de casos en los que una mujer transita una alteración de ciclo ante algún suceso de estrés biológico. Este desajuste en la homeostasis puede ser producto de un trauma emocional, de un súbito desajuste circadiano resultante de un viaje a otro continente, o el continuo vuelco del sistema redox mitocondrial hacia el lado oxidativo de la balanza por un estilo de vida moderno.
El eje adrenal percibe contínuamente las señales del ambiente y señaliza funciones
dentro del organismo para prosperar dentro de ese entorno. Es nuestro sistema de resiliencia ante lo adverso. El entorno desafiante en el que hemos evolucionado, ha configurado nuestro ADN hacia el desarrollo de destrezas adaptativas para avanzar como especie. El ser humano está diseñado para priorizar la supervivencia garantizando las mejores condiciones para las generaciones futuras.
Una alteración en el ciclo femenino, la infertilidad, el cese a temprana edad de los ciclos, y toda señal de un organismo que se resiste a la reproducción debe ser un llamado de atención sobre la lectura que el eje adrenal está haciendo del entorno. Nuestra vida actual expone al eje adrenal a niveles de demanda y estímulos que sobrepasan nuestros mecanismos adaptativos. El shutdown de una condición biológica básica como la reproducción, debe hacernos ampliar la mirada más allá de las hormonas sexuales y el sistema gonadal. La medicina de precisión nos da herramientas para modificar el lenguaje que el entramado cerebro-adrenal-esteroideo percibe del entorno, y de este modo, favorecer un equilibrio reproductivo favorable.
Las encefalopatías postinfecciosas pediátricas, incluyendo PANDAS (PediatricAutoimmune Neuropsychiatric Disorders Associated with Streptococcal infections) y PANS (Pediatric Acute-onset Neuropsychiatric Syndrome), representan actualmente uno de los mayores desafíos diagnósticos dentro de la neurología, psiquiatría, inmunología y neurodesarrollo pediátrico. A pesar del creciente cuerpo de evidencia científica, continúan siendo entidades infradiagnosticadas, frecuentemente confundidas con trastornos primariamente psiquiátricos o del neurodesarrollo.
Esta conferencia revisará el estado actual del conocimiento sobre los mecanismos fisiopatológicos implicados en las encefalopatías postinfecciosas, incluyendo neuroinflamación, autoinmunidad, disfunciónde barreras biológicas, activación microglial y alteraciones neuroinmunometabólicas. Se discutirán criterios diagnósticos actualizados, biomarcadores disponibles, aproximaciones diferenciales con autismo,TDAH, TOC, trastornos del movimiento y epilepsia, así como limitaciones diagnósticas frecuentes observadas en la práctica clínica.
Asimismo, se presentará un enfoque clínico basado en Salud y Medicina de Precisión,integrando herramientas de inmunología, neurodesarrollo, metabolismo, biomarcadores, microbiota, genética y medicina personalizada para construir estrategias terapéuticas individualizadas. Finalmente, se revisarán casos clínicos reales, algoritmos prácticos de evaluación y perspectivas futuras para 2026, proporcionando herramientas aplicables para comprender y abordar estas complejas condiciones neuroinmunológicas desde un enfoque de precisión y personalizado.
Durante años hemos estudiado la microbiota intestinal y las mitocondrias como entidades independientes. Sin embargo, la evidencia científica actual demuestra que ambas mantienen una comunicación constante que influye de forma decisiva en la salud metabólica, inmunitaria y energética del organismo.
En esta ponencia exploraremos cómo los microorganismos que habitan nuestro cuerpo generan señales y metabolitos capaces de modular directamente la función mitocondrial. Analizaremos el papel de la microbiota oral, gástrica e intestinal, la importancia de la barrera intestinal, la hiperpermeabilidad, la endotoxemia metabólica y el impacto de los lipopolisacáridos (LPS) sobre la inflamación
y el metabolismo celular.
A través de una revisión práctica y un caso clínico real, veremos cómo alteraciones como la disbiosis intestinal, la disminución de Akkermansia muciniphila o el aumento de la permeabilidad intestinal pueden contribuir a la aparición de síntomas tan frecuentes como la fatiga, la niebla mental, la inflamación crónica o la dificultad para perder peso.
Además, abordaremos cómo la restauración del equilibrio microbiano puede convertirse en una herramienta terapéutica para optimizar la función mitocondrial, mejorar la resiliencia celular y favorecer una mejor salud global. Una visión integrativa, práctica y basada en la evidencia de uno de los ejes más relevantes de la medicina de precisión actual: la comunicación microbiota-mitocondria.
Durante años, las personas con obesidad recibieron un mensaje simplista que reducía su situación a una cuestión de voluntad individual. Frases como “Come menos y muévete más”, “No tienes fuerza de voluntad” o “Si quisieras, podrías” contribuyeron a consolidar la idea de que la obesidad era una elección personal y que el exceso de peso respondía únicamente a decisiones individuales. Este enfoque generó importantes consecuencias, entre ellas el estigma social y sanitario, la culpa, la vergüenza, la repetición constante de dietas restrictivas y el fracaso terapéutico. Muchas personas terminaron alejándose del sistema sanitario convencidas de que el problema era suyo. Sin embargo, la realidad es otra: el paciente no fracasó; fracasó el modelo simplista con el que se intentó explicar una enfermedad mucho más compleja.
La evidencia científica actual ha transformado profundamente esta visión. Hoy sabemos que la obesidad es una enfermedad crónica, progresiva, recurrente y heterogénea, en la que intervienen múltiples mecanismos biológicos. No se trata únicamente de un desequilibrio entre lo que se come y lo que se gasta, sino de una condición en la que participan la regulación cerebral del apetito, la genética, las hormonas, la inflamación, el sueño, el estrés, el entorno, la salud emocional, la microbiota, la resistencia a la insulina y la acumulación de grasa visceral. El cerebro regula los mecanismos de hambre y saciedad, el tejido adiposo funciona como un órgano endocrino y la grasa visceral genera un estado de inflamación de bajo grado. Además, el organismo pone en marcha mecanismos destinados a defender el peso perdido, dificultando el mantenimiento de los resultados a largo plazo.
En este contexto, el estigma se convierte en un factor que agrava la enfermedad. La culpa internalizada, la discriminación y los prejuicios, incluidos los que pueden producirse dentro del propio sistema sanitario, tienen consecuencias fisiológicas y emocionales. El estigma incrementa los niveles de cortisol, favorece la ansiedad y la alimentación emocional y dificulta la adherencia a los tratamientos, contribuyendo a perpetuar el problema en lugar de resolverlo.
Frente a esta realidad emerge un nuevo enfoque basado en la medicina de precisión. La obesidad no se manifiesta de la misma manera en todas las personas y, por tanto, tampoco puede abordarse con una única estrategia terapéutica. La evaluación actual contempla aspectos como la composición corporal, la cantidad de grasa visceral, la calidad del sueño, la conducta alimentaria, la resistencia a la insulina, la menopausia, la sarcopenia, la salud mental y las distintas comorbilidades asociadas. El objetivo deja de ser simplemente reducir una cifra en la báscula para centrarse en comprender y tratar a la persona en toda su complejidad.
Este abordaje integral combina diferentes herramientas terapéuticas. La nutrición personalizada, el ejercicio de fuerza, la gestión emocional y el cuidado del sueño constituyen pilares fundamentales del tratamiento. A ellos se suman los tratamientos farmacológicos, incluidos los agonistas GLP-1 y otras nuevas terapias, que ayudan a que los pacientes puedan sostener los cambios necesarios. La medicación no sustituye los hábitos saludables, sino que facilita que estos puedan mantenerse en el tiempo.
La evolución de este campo apunta hacia una medicina cada vez más individualizada. El desarrollo de biomarcadores, la identificación de distintos fenotipos de obesidad, el uso de inteligencia artificial y las terapias personalizadas permitirán comprender mejor qué necesita cada paciente y seleccionar las intervenciones más adecuadas para cada caso. El objetivo es dejar atrás los tratamientos generalistas para avanzar hacia estrategias adaptadas a las características biológicas y clínicas de cada persona.
A lo largo de esta transformación han surgido mensajes que resumen el cambio de paradigma: la obesidad no es falta de voluntad, es biología; no tratamos kilos, tratamos salud; el estigma también enferma; y el paciente no necesita culpa, sino comprensión y tratamiento. En definitiva, la medicina de precisión está sustituyendo el juicio por la ciencia.
La gran transformación en la medicina de la obesidad no ha sido únicamente farmacológica. Ha sido, sobre todo, una transformación humana. Se ha pasado de señalar al paciente a entenderlo, de culpabilizarlo a estudiarlo y de exigirle sufrimiento a ofrecerle tratamientos basados en la evidencia científica.
Formación Académica
• Doctor en Ciencias Médicas, Instituto Superior de Ciencias Médicas (ISCM), Villa Clara, Cuba
• Doctor en Medicina y Cirugía, Universidad de Chile
• Licenciado en Medicina, Ministerio de Educación y Ciencia (MEC), España
• Máster en Medicina Anti-Envejecimiento y Longevidad, Universidad de Sevilla, España
Especializaciones y Postgrados
• Postgrado en Síndrome Metabólico y Riesgo Cardiovascular, Fepreva, Argentina
• Postgrado en Obesología Clínica, Sociedad Chilena de Obesidad, Chile
• Especialista en Medicina Ortomolecular, AFMO, Francia y AMBO, FAPES, Brasil
• Formación en Hemodiálisis y Diálisis Peritoneal, Chile
• Programa de Formación Extraordinaria en Medicina Interna, Hospital Claudio Vicuña, San Antonio, Chile
• Bioquímica Clínica, Instituto del Metabolismo Celular, España
Roles Profesionales y Docencia
• Cofundador de la Sociedad Española de Salud de Precisión y de la Escuela Europea de Ciencias de la Salud de Precisión, España
• Introductor en Europa de la Salud de Precisión
• Director Médico del Máster de Salud de Precisión y Nutrición, Medicina y Práctica Clínica de Precisión de SESAP y EECS, España
• Director Médico de la Clínica Cellmedik, España
• Docente en diversos másters relacionados con el envejecimiento, la medicina anti-envejecimiento, la salud de precisión y más, en instituciones como la Universidad de Barcelona y la Universidad de Alcalá de Henares
• Docentes en Cursos sobre Salud y Medicina de Precisión en Costa Rica, Chile, Argentina
Docencia en Cursos Especializados en Salud de precisión (SP)
Instructor en múltiples cursos online y presenciales sobre:
• Inflamación crónica de bajo grado, estrés oxidativo, desde la SP
• Metales pesados impacto y manejo desde la SP
• Lipidómica de membrana en clínica de precisión
• Detoxificación hepática, linfa y emuntorios en SP
• Salud hormonal sistémica
• Abordaje del hipotiroidismo y hipertiroidismo en SP
• Climaterio, menopausia, andropausia y tratamiento hormonal bioidéntico, desde la SP
• Síndrome de dominancia estrogénica en SP
• Protocolos endovenosos en SP
• Dismetabolismo, Obesidad y Síndrome metabólico en SP
• Neuropatologías I y II en SP
• Enfermedades del sistema osteomioarticular en SP
• Enfermedades cardiovasculares en SP
• Salud del aparato digestivo en SP
Publicaciones y Conferencias
• Autor de los e-books «La Triada Enzimática del Metabolismo: AMPK, Sirtuinas y mTOR» y «Lipidómica Clínica»
• Autor de los libros para profesionales de la salud:
«Los 13 Jinetes del Apocalipsis Metabólicos» 2018
«Medicina cognitiva de precisión, del neuro envejecimiento al manejo de las demencias «2025
• Autor del libro de divulgación:
«No a las Demencias «2025
• Ponente en múltiples congresos nacionales e internacionales en los últimos 20 años.
¿Es el envejecimiento una calle de sentido único?
La respuesta está en tus células. El envejecimiento ha dejado de ser un proceso inevitable e inmutable. Hoy sabemos, gracias a descubrimientos galardonados con el Premio Nobel , que nuestras células poseen un “reloj biológico” preciso: los telómeros.
Pero, ¿qué pasaría si te dijera que tú tienes la llave para modular ese reloj? En mi próxima ponencia, exploraremos cómo la Medicina de Precisión y la biología del pensamiento se unen para transformar nuestra salud. Analizaremos cómo factores como:
¿Listo para aprender a reconfigurar tu fisiología hacia la reparación
y la homeostasis?
#MedicinaDePrecision #Longevidad #BiologiaDelPensamiento #Telomeros #SaludCelular #CienciaYConsciencia #Cellmedik
¿Y si la diabetes tipo 2 no fuera una única enfermedad?
“Deconstruyendo la diabetes tipo 2: del diagnóstico único al mapa metabólico de precisión” es una invitación a dejar de abordar a todas las personas con diabetes tipo 2 de la misma manera. La evidencia reciente desde la salud de precisión desarrollada en Stanford muestra que, incluso en fases tempranas, pueden identificarse patrones dominantes de resistencia muscular, resistencia hepática, disfunción de la célula beta y fallo incretínico, y que esta estratificación no se obtiene de la HbA1c, sino de la lectura detallada de las curvas de glucosa obtenidas con pruebas estandarizadas y medidores continuos de glucosa (CGM).
En esta ponencia mostramos cómo trasladar ese conocimiento a la práctica diaria utilizando herramientas que ya están a nuestro alcance: interpretar de forma sistemática las curvas de glucosa, identificar el fenotipo metabólico dominante y modular la intervención nutricional y el acompañamiento clínico en consecuencia, sin necesidad de reproducir en consulta todo el circuito de pruebas avanzadas empleado en investigación. El foco está en aprovechar la información que nos da el CGM para pasar de una visión estática basada en promedios a una lectura dinámica del comportamiento glucémico de cada persona.
Dos pacientes con la misma etiqueta “diabetes tipo 2”, la misma HbA1c y el mismo régimen farmacológico pueden presentar dinámicas glucémicas radicalmente diferentes y, en consecuencia, requerir decisiones clínicas y nutricionales divergentes. La propuesta es dejar de tratar esa heterogeneidad como ruido y empezar a utilizarla como información: sustituir la “talla única” por mapas metabólicos que orienten qué está fallando, en qué tejido y bajo qué contexto de estilo de vida.
¿Listo para dar el salto de la “talla única” a la intervención guiada por subfenotipos en diabetes tipo 2?
#NutricionDePrecision #SaludDePrecision #DiabetesTipo2 #CGM #Metabolismo
El sistema inmune depende de una interacción altamente coordinada entre mecanismos innatos y adaptativos para garantizar una defensa eficaz frente a patógenos, preservar la homeostasis y evitar respuestas inmunológicas desproporcionadas. En este contexto, determinados nutrientes desempeñan un papel clínicamente relevante al modular funciones inmunes clave, desde la integridad de las barreras físicas hasta la regulación de la respuesta inflamatoria y su resolución.
Las barreras epiteliales y mucosas constituyen la primera línea de defensa frente a agentes externos y su funcionalidad depende, en gran medida, de un adecuado aporte de micronutrientes como las vitaminas A, D y C, el zinc y determinados aminoácidos. La disrupción de estas barreras no solo incrementa la susceptibilidad a infecciones, sino que también puede comprometer la tolerancia inmunológica local y sistémica, favoreciendo procesos atópicos y autoinmunes. En este contexto, la microbiota intestinal actúa como un modulador central de la inmunidad, siendo influenciada por nutrientes y compuestos bioactivos que condicionan su composición y actividad metabólica.
Más allá de la respuesta defensiva, la tolerancia del huésped representa un componente crítico de la inmunidad clínica, al limitar el daño tisular asociado tanto al patógeno como a la propia respuesta inmunitaria. Nutrientes como los ácidos grasos omega-3, el selenio, el magnesio y las vitaminas del grupo B, junto con las vitaminas C y E, participan en la modulación del estrés oxidativo, el control de la inflamación y la activación de vías pro-resolutivas. Aminoácidos como la glicina y la cisteína, así como polifenoles y otros compuestos bioactivos, contribuyen de forma sinérgica a estos procesos. De especial relevancia clínica, el zinc y las vitaminas A y D desempeñan un papel clave en la inducción de perfiles inmunes tolerogénicos, fundamentales para prevenir respuestas inmunes inapropiadas.
En conjunto, los nutrientes actúan de forma integrada y sinérgica, lo que respalda estrategias nutricionales no reduccionistas que combinen nutrientes esenciales y compuestos bioactivos. Este enfoque integrativo resulta clave para optimizar la función inmune, preservar la integridad de las barreras y mantener la tolerancia inmunológica en contextos preventivos y terapéuticos.
Durante décadas se enseñó que la metformina actúa principalmente sobre el hígado. En 2026, un estudio publicado cambió esa narrativa: el verdadero órgano efector de la metformina (y de la berberina) es el intestino.
Cuando estas moléculas alcanzan el lumen intestinal en concentraciones activas, inhiben el Complejo I mitocondrial del enterocito, activando un mecanismo de captación de glucosa, señalización hormonal al sistema nervioso central y modulación del apetito. Este circuito no opera en el vacío: está condicionado por el microbioma, que puede potenciar o neutralizar la respuesta terapéutica y por la genómica individual del paciente, que determina desde la puerta de entrada del fármaco hasta la capacidad de adaptación mitocondrial.
La ponencia integra estos tres ejes: mitocondria intestinal, microbioma y genómica en un modelo de fenotipado metabólico.
Porque dos pacientes con el mismo diagnóstico pueden necesitar intervenciones
completamente distintas.
Tradicionalmente, la salud metabólica se ha interpretado a través de biomarcadores aislados como la glucosa, la insulina, el colesterol o el peso corporal. Sin embargo, los avances recientes en fisiología integrativa, neurociencia y medicina de precisión sugieren que estos marcadores representan únicamente una parte de una realidad biológica mucho más compleja.
Uno de los conceptos emergentes más relevantes es el de flexibilidad metabólica, entendida como la capacidad del organismo para adaptar eficientemente el uso de los diferentes sustratos energéticos — principalmente grasas y carbohidratos — en función de las necesidades fisiológicas y de las demandas del entorno. Un organismo metabólicamente flexible no solo utiliza energía de manera eficiente, sino que es capaz de responder adecuadamente al ejercicio, al ayuno, al estrés, a la alimentación y a los cambios ambientales.
Actualmente sabemos que esta capacidad adaptativa depende en gran medida de la actividad del sistema nervioso autónomo. Más allá de regular la frecuencia cardíaca o la presión arterial, el sistema nervioso autónomo coordina la distribución energética, la función mitocondrial, la respuesta inflamatoria, la sensibilidad a la insulina, el comportamiento alimentario, la recuperación y los ritmos biológicos.
Desde esta perspectiva, el metabolismo deja de entenderse como un fenómeno exclusivamente bioquímico para convertirse en una expresión dinámica de la regulación neurofisiológica. La variabilidad de la frecuencia cardíaca (VFC) emerge así como una ventana privilegiada para evaluar la capacidad adaptativa del organismo y su eficiencia regulatoria.
En esta conferencia exploraremos cómo la interacción entre sistema nervioso autónomo, flexibilidad metabólica y bioenergética puede redefinir nuestra comprensión de la salud, la enfermedad y la medicina de precisión. Porque quizá la pregunta ya no sea únicamente qué combustible utiliza el organismo, sino qué mecanismos determinan cómo, cuándo y por qué decide utilizarlo.