XI CONGRESO INTERNACIONAL SESAP 2026
CUÁNDO Y DÓNDE
- Precongreso: 19 marzo ● Congreso: 19 AL 21 marzo
- Palacio de Congresos de Zaragoza
INSCRIPCIÓN SOCIOS
(Alta anterior a 31/12/25)
€
INSCRIPCIÓN NO SOCIOS
€
INSCRIPCIÓN Y ALTA NUEVO SOCIO
€
Congreso Internacional Presencial
Palacio de Congresos de Zaragoza
Zaragoza - Marzo 2026 ● Precongreso - 19 marzo 2026 ● Congreso - 20 y 21 marzo 2026
Ponentes
Congreso Internacional SESAP
Viernes 20.03.26 - sesión bioenergética mitocondrial en la salud y en la enfermedad
Sábado 21.03.26 - Sesión: Salud de la mujer
Sábado 21.03.26 - Nutrición de precisión
XI CONGRESO INTERNACIONAL SESAP
Sinergias en Salud de Precisión: Uniendo Medicina y Nutrición en la Vanguardia Clínica
PROGRAMA PROVISIONAL
XI CONGRESO INTERNACIONAL SESAP
INSCRIPCIONES
INSCRIPCIONES - CONGRESO COMPLETO
20 y 21/03/26
(SESIÓN DE NUTRICIÓN INCLUIDA)
La entrada al Congreso incluye;
catering: 2 almuerzos y 4 coffee breaks, bolsa de congresista, revista con programa y resúmenes, acceso a la zona de exposición comercial, posibilidad de participación en el sorteo... etc.
INSCRIPCIÓN XI CONGRESO - SOCIOS ALTA ANTERIOR AL 31/12/25
INSCRIPCIÓN XI CONGRESO - NO SOCIOS
INSCRIPCIÓN XI CONGRESO Y ALTA NUEVO SOCIO
INSCRIPCIONES - SESIÓN DE NUTRICIÓN
21/03/26
La entrada al Congreso incluye; catering: almuerzo y 2 coffee breaks, bolsa de congresista, revista con programa y resúmenes, acceso a la zona de exposición comercial, posibilidad de participación en el sorteo... etc.
INSCRIPCIÓN SESIÓN NUTRICIÓN XI CONGRESO
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Congreso SESAP
XI CONGRESO INTERNACIONAL SESAP
Zaragoza, ciudad sede del XI Congreso de la SESAP
El XI Congreso Internacional SESAP se celebra en Zaragoza, 19–21 de marzo de 2026, en el Palacio de Congresos. Además de un programa científico de alto nivel, es una excelente ocasión para descubrir una ciudad llena de historia, arte y gastronomía, perfectamente accesible a pie desde la sede del evento.
Casco histórico y tapas
Tras las sesiones del congreso, una opción ideal es pasear por el casco histórico: la Plaza del Pilar, la Basílica del Pilar y La Seo, con un breve recorrido por la ribera del Ebro al atardecer. A pocos minutos, la zona de tapas de El Tubo y la Plaza Santa Marta permiten disfrutar de la gastronomía local en un ambiente animado, perfecto para seguir conversando sobre lo aprendido durante el día.
Mañana cultural antes o después del congreso
Para quienes lleguen el día previo o se queden un día más, recomendamos dedicar una mañana al Palacio de la Aljafería, uno de los grandes monumentos de la arquitectura islámica en España y sede de las Cortes de Aragón. Desde allí, un paseo de unos 20–25 minutos lleva de nuevo al centro, pasando por la Plaza España y el Paseo Independencia, combinando patrimonio histórico, cafés y zonas comerciales.
Si alargas tu estancia: naturaleza y vino
Quienes deseen extender su estancia en Aragón pueden aprovechar para hacer una excursión de día completo al Monasterio de Piedra, con su entorno natural de cascadas y senderos, o visitar alguna de las bodegas de las denominaciones de origen cercanas (Cariñena, Campo de Borja), con catas de vino y comida típica de la región.
Clima y recomendaciones prácticas
En marzo, Zaragoza suele ofrecer mañanas frescas y tardes suaves, con la presencia frecuente de viento (cierzo). Recomendamos traer ropa de abrigo ligera, una prenda cortavientos y calzado cómodo. La comida principal suele realizarse entre las 14:00 y las 15:30, y la cena a partir de las 20:30–21:30, momento en que las zonas de tapas del centro están más animadas.
La mayoría de los principales puntos de interés cuentan con información en español e inglés, lo que facilita la visita para asistentes nacionales e internacionales.
Hoteles más cercanos al Palacio de Congresos
Recomendaciones:
- Mejor relación calidad-precio cerca: Exe Plaza Delicias (€158, 1,5 km)
- Más cercano: Hotel Zentral Ave (€177, 0,8 km)
- Más económico: Hotel Inca (€156, 2,6 km)
- Mejor valorado cercano: Hotel Zentral Ave y Exe Zaragoza WTC (8,8)
Todos los precios incluyen impuestos y cargos. Se recomienda reservar pronto ya que el congreso es en marzo de 2026 y las mejores opciones podrían agotarse.
Muy cerca (menos de 1 km):
- Hotel Zentral Ave
- Distancia: 0,8 km
- Precio: €177-184 (2 noches)
- Valoración: 8,8 (Fabuloso)
Cerca (1-2 km):
- Eurostars Zaragoza
- Distancia: 1,2 km
- Precio: €186 (2 noches)
- Valoración: 8,3 (Muy bien)
- Exe Plaza Delicias
- Distancia: 1,5 km
- Precio: €158-162 (2 noches)
- Valoración: 8,6 (Fabuloso)
- Exe Zaragoza WTC
- Distancia: 1,5 km
- Precio: €293 (2 noches, con desayuno incluido)
- Valoración: 8,8 (Fabuloso)
Distancia media (2-3 km):
- VTZ The Orus Factory Hotel
- Distancia: 2,1 km
- Precio: €181 (2 noches)
- Valoración: 7,8 (Bien)
- Hesperia Zaragoza Centro
- Distancia: 2,2 km
- Precio: €208 (2 noches)
- Valoración: 8,2 (Muy bien)
- iStay by NH Zaragoza Sport Hotel
- Distancia: 2,3 km
- Precio: €176 (2 noches)
- Valoración: 8,4 (Muy bien)
Distancia media (2-3 km):
- Hotel Hispania ⭐⭐⭐
- Distancia: 2,4 km
- Precio: €198 (2 noches)
- Valoración: 8,0 (Muy bien)
- Hotel Avenida ⭐⭐⭐
- Distancia: 2,4 km
- Precio: €173 (2 noches)
- Valoración: 8,4 (Muy bien)
- Catalonia El Pilar ⭐⭐⭐⭐
- Distancia: 2,5 km
- Precio: €310 (2 noches)
- Valoración: 9,0 (Fantástico)
- Ubicación excelente en el centro histórico
- Hotel Inca ⭐⭐⭐
- Distancia: 2,6 km
- Precio: €156 (2 noches)
- Valoración: 8,7 (Fabuloso)
- Hotel Oriente ⭐⭐⭐
- Distancia: 2,6 km
- Precio: €219 (2 noches)
- Valoración: 8,6 (Fabuloso)
- VTZ Hotel El Príncipe ⭐⭐⭐
- Distancia: 2,7 km
- Precio: €199 (2 noches)
- Valoración: 8,0 (Muy bien)
- VTZ Hotel Plaza España ⭐⭐
- Distancia: 2,9 km
- Precio: €203 (2 noches)
- Valoración: 8,3 (Muy bien)
XI CONGRESO INTERNACIONAL SESAP
SPONSORS Y PATROCINADORES
XI CONGRESO INTERNACIONAL SESAP
CHARLAS TALLER
Dra. Alexandra Henríquez
100% Natural
Dra. Alexandra Henríquez
- Licenciada en Medicina y Cirugía
- Especialista en Obstetricia y Ginecología
- Máster en Patología Mamaria y Senología
Manejo integrativo en pacientes con endometriosis
La endometriosis es una enfermedad inflamatoria progresiva, dependiente de estrógenos, que afecta a un 10% de las mujeres en edad fértil. Presente en el 70% de las mujeres que sufren menstruaciones dolorosas y en el 50% de las mujeres que terminan acudiendo a centros de reproducción asistida. Cursa principalmente con dolor pélvico y existe una demora de hasta once años en el diagnóstico. Continúa siendo de causa desconocida, pero se sabe que precisa la conjunción de varios factores para hacer su aparición, una parte genética, epigenética, inmune, hormona y también alteraciones en la microbiota intestinal y endometrial.
Se explicarán los diferentes abordajes para poder mejorar la calidad de la vida de la mujer y cómo podemos desde un punto de vista más integrativo mejorar el terreno inflamado, la inmunidad y conseguir mejorar la sintomatología y las lesiones endometriósicas.
María Puntí
NPro
María Puntí
- Grado Avertisement, Public Relations and Marketing
- Técnico Superior en Dietética
- Máster propio en Microbioma Humano
- Máster en Salud de Precisión + Nutrición, Medicina y Práctica Clínica de Precisión
Akkermansia muciniphila como modulador de la inflamación y el metabolismo
Akkermansia muciniphila es una bacteria considerada un biomarcador de homeostasis intestinal y metabólica. Representa aproximadamente entre el 1 y el 4 % de la microbiota en individuos sanos y se caracteriza por su capacidad para utilizar la mucina intestinal como sustrato energético sin comprometer la integridad de la barrera epitelial. Por el contrario, su actividad mucolítica controlada estimula la renovación de la mucina y favorece la producción de metabolitos como acetato y propionato, que alimentan a otras bacterias productoras de butirato y contribuyen a un entorno intestinal antiinflamatorio.
La evidencia científica reciente sitúa a A. muciniphila como un actor relevante en la modulación de la inflamación, el metabolismo glucolipídico y la función inmunitaria. Estudios observacionales y ensayos clínicos han mostrado que una mayor abundancia de esta bacteria se asocia con menor inflamación colónica, mejor integridad de la barrera intestinal y reducción de marcadores inflamatorios sistémicos. En el ámbito metabólico, la suplementación con A. muciniphila pasteurizada ha demostrado mejorar la sensibilidad a la insulina, reducir la insulinemia en ayunas y mejorar parámetros lipídicos en adultos con sobrepeso u obesidad, con un perfil de seguridad favorable.
Además, A. muciniphila interactúa con el sistema inmunitario intestinal regulando la actividad de células dendríticas, macrófagos y linfocitos T, favoreciendo la diferenciación de células T reguladoras y la producción de citocinas antiinflamatorias, lo que la convierte en un objetivo de interés en patologías inflamatorias y autoinmunes. Finalmente, se revisan estrategias para potenciar sus efectos, incluyendo el uso de A. muciniphila pasteurizada —forma aprobada por la EFSA—, fibras prebióticas específicas y cepas probióticas con capacidad de modular el ecosistema intestinal desde un enfoque basado en la evidencia.
Carolina García
Teletest
Carolina García
- Graduada en Bioquímica
- Máster experimental en Ciencias Farmacológicas
- Experta en Dietética y Nutrición
- Especialista en estudios de Microbioma y Metabolómica
- Responsable del departamento de I+D en el Laboratorio Teletest
Más allá del estradiol.
El metabolismo de estrógenos como clave clínica en menopausia
Tradicionalmente, la valoración hormonal en la menopausia se ha centrado en la medición de los niveles circulantes de estradiol. Sin embargo, este enfoque resulta limitado para comprender la complejidad clínica y metabólica que caracteriza esta etapa vital. En la charla queremos cambiar el paradigma: en menopausia, no basta con medir estrógenos, sino que es imprescindible analizar cómo se metabolizan y eliminan.
Durante la menopausia, la disminución de la producción ovárica de estrógenos se acompaña de una mayor relevancia de la conversión periférica y de la recirculación intestinal, lo que puede dar lugar tanto a situaciones de hipoestrogenismo como de hiperestrogenismo funcional. A través del análisis del metabolismo de estrógenos en orina, es posible evaluar tres ejes clave: la carga estrogénica total (TEM), el tipo de metabolitos predominantes (2-OH, 4-OH y 16α-OH estrógenos) y la capacidad de detoxificación hepática, fundamentalmente mediante los procesos de hidroxilación y metilación.
El predominio de determinados metabolitos se asocia a perfiles clínicos diferenciados. Mientras que los 2-hidroxiestrógenos presentan una actividad estrogénica reducida y un perfil más protector, los 4-OH y 16α-OH estrógenos se relacionan con mayor actividad proliferativa y un aumento del riesgo de patologías como cáncer hormono-dependiente, endometriosis u osteoporosis. Asimismo, una metilación deficiente limita la eliminación segura de estos compuestos, incrementando el riesgo biológico.
En la charla presentaremos 2 casos clínicos reales que ilustran cómo mujeres menopáusicas, con y sin terapia hormonal sustitutiva, pueden presentar perfiles metabólicos muy distintos, con implicaciones clínicas relevantes.
María Pastor
Laboratorio Cobas
María Pastor
- Nutricionista y bióloga sanitaria con experiencia clínica en entornos hospitalarios y privados, especializada en salud digestiva, hormonal e inmunitaria
- trayectoria en investigación clínica, educación nutricional y comunicación científica, y un enfoque integrativo basado en la evidencia.
El apoyo hepático como base funcional del abordaje terapéutico
El hígado es un órgano central para la homeostasis del organismo y un pilar transversal en la eficacia y tolerancia de cualquier intervención terapéutica. Su papel en la detoxificación, el metabolismo de fármacos y hormonas, la producción biliar, la regulación inflamatoria y su integración en el eje hígado–intestino–microbiota hacen que el apoyo hepático sea relevante en múltiples contextos clínicos, especialmente en pacientes crónicos o polimedicados.
En situaciones de sobrecarga hepática funcional, asociadas a disfunción digestiva, alteraciones del flujo biliar, desequilibrios hormonales o disbiosis intestinal, coexisten estrés oxidativo, inflamación de bajo grado y alteraciones del metabolismo energético. En este escenario, el apoyo hepático no debe centrarse en la acumulación de ingredientes, sino en una formulación coherente basada en activos correctamente seleccionados, sinérgicos, biodisponibles y seguros.
Un criterio diferencial clave es la capacidad de apoyar la función hepática sin interferir con las enzimas implicadas en las fases de detoxificación, especialmente las de fase I (CYP450), responsables del metabolismo de una gran parte de los fármacos. Este perfil de seguridad metabólica resulta esencial en tratamientos concomitantes. Asimismo, un efecto colagogo fisiológico, que favorece la producción y el flujo biliar sin inducir la contracción de la vesícula biliar, contribuye al correcto manejo de metabolitos endógenos y exógenos.
Las formulaciones multidiana bien diseñadas integran extractos estandarizados y tecnologías farmacotécnicas avanzadas que optimizan la biodisponibilidad y permiten una actividad funcional real sobre el hepatocito, el enterocito y la microbiota. Esta aproximación pone de manifiesto que la verdadera diferenciación en el apoyo hepático moderno reside en la calidad de la formulación y no en el número de ingredientes incluidos.
Mar Blanco
Solaray
Mar Blanco
- Licenciada en Farmacia y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Máster en Dietética y Dietoterapia
- Posgrado en Interacciones Fármaco-Alimento
- Miembro activo del grupo de trabajo de Complementos alimenticios y deporte del COFB
- Profesora de la UOC y de la UAX
Ashwagandha y función mitocondrial: interacción con el eje HHA y otros sistemas reguladores
Se abordará la disfunción mitocondrial desde un enfoque integrador, poniendo el foco en la importancia del contexto neuroendocrino y hormonal como elemento determinante para la recuperación de la función bioenergética. Se analizará cómo el estrés crónico y un entorno hormonal desfavorable —especialmente la alteración del eje hipotálamo-hipófisis-adrenal y del eje tiroideo— actúan como factores limitantes de primer orden, capaces de comprometer la biogénesis mitocondrial, la eficiencia respiratoria y la capacidad de adaptación metabólica celular.
A lo largo de la sesión se expondrá cómo una adecuada modulación del estrés y de una señalización hormonal mediante compuestos específicos como la ashwagandha, son igual o más importantes que las intervenciones habituales como el ejercicio, el ayuno o la suplementación con mitonutrientes.
Desde esta perspectiva, la suplementación no se plantea como una intervención aislada, sino como una herramienta de apoyo que debe integrarse dentro de una estrategia terapéutica más amplia orientada a restaurar la homeostasis hormonal y el equilibrio del sistema de respuesta al estrés. En este escenario, determinados compuestos con acción adaptógena, como Withania somnifera, han mostrado potencial para modular la respuesta al estrés y apoyar la recuperación funcional.
Alba M. García
Hifas Da Terra
Alba M. García
- Biotecnóloga, con especialización en Investigación en
Biología Molecular y Biomedicina - Ha desarrollado su
trayectoria en investigación biomédica básica, con foco en farmacología experimental,
transportadores ABC y el empleo de técnicas analíticas avanzadas - Autora de publicaciones científicas en revistas indexadas Q1 y ha colaborado como revisora para diversas revistas científicas
- Cuenta con experiencia en docencia universitaria y formación especializada en métodos
cromatográficos
Salud de la mujer: micoterapia y sueño como eje de la salud integral
El sueño es un pilar fundamental de la salud física, mental y emocional, con un papel clave en la regulación del metabolismo, la función inmunitaria, la salud cardiovascular y el bienestar psicológico. Dormir mal o de forma insuficiente se asocia a un mayor riesgo de enfermedades crónicas y a una peor calidad de vida. En este contexto, las mujeres presentan una mayor prevalencia de trastornos del sueño a lo largo de su ciclo vital, especialmente en etapas de cambios hormonales como el ciclo menstrual, el embarazo y la menopausia, donde el estrés y las alteraciones neuroendocrinas desempeñan un papel determinante.
Las opciones terapéuticas convencionales para el manejo del insomnio y otros trastornos del sueño no siempre abordan los factores subyacentes que contribuyen a su cronificación, lo que pone de manifiesto la necesidad de enfoques complementarios que contemplen la salud de la mujer desde una perspectiva integral.
La micoterapia avanzada emerge como una herramienta de interés en este contexto. Los hongos medicinales, gracias a su acción adaptógena, inmunomoduladora y reguladora del eje intestino-cerebro, contribuyen al equilibrio neuroendocrino y al manejo del estrés, factores estrechamente relacionados con la calidad del sueño. La combinación sinérgica de especies como Ganoderma lucidum, Hericium erinaceus y Cordyceps sinensis aporta beneficios potenciales sobre el descanso, el estado de ánimo, la vitalidad y el equilibrio hormonal.
Integrar la micoterapia dentro de un abordaje global del sueño permite avanzar hacia estrategias más personalizadas y sostenibles, orientadas a mejorar la calidad de vida y la salud integral de la mujer más allá del alivio puntual de los síntomas.
Dra. Mª Victoria Fernández
Méderi
Dra. Mª Victoria Fernández
- Licenciada en Medicina y Cirugía
- Especialista en Medicina Familiar y comunitaria (MIR)
- Diploma de Estudios Avanzados y cursos de doctorado en Inmunología Clínica
Naturales - Máster en Medicina y Cirugía Cosmética y Medicina del Envejecimiento
- Máster en Homotoxicología y Técnicas Médicas Complementarias
¿Por qué suplementar precursores de colágeno en Medicina Estética?
En la medicina estética de vanguardia, la integración de principios de la medicina de precisión abre nuevas posibilidades para personalizar y optimizar tratamientos basados en las necesidades individuales de cada paciente. Entre los tratamientos más demandados encontramos los estimuladores de la síntesis de colágeno, tanto los inyectables como la radiofrecuencia y otros dispositivos basados en la energía. La historia clínica exhaustiva, la revisión del exposoma de nuestros pacientes, junto con el aporte de precursores de colágeno, ofrece un enfoque funcional clave para mejorar la salud de la piel, el cabello y los tejidos conectivos, abordando tanto las necesidades estéticas como las subyacentes a nivel celular.
Dra. Cristina Barnadas
Zreen
Dra. Cristina Barnadas
- Dra. en Alimentación y Nutrición
- Postgrado en Nutrición Clínica
- Master En Nutrición y Metabolismo
- Nutricionista Clínica
Intestino, inmunidad y micronutrientes: el papel estratégico de la vitamina D
La vitamina D ha dejado de considerarse exclusivamente un micronutriente implicado en el metabolismo óseo para consolidarse como un regulador clave de la homeostasis intestinal y de la respuesta inmunitaria. En la práctica clínica, la deficiencia de vitamina D es altamente prevalente en pacientes con trastornos digestivos funcionales y orgánicos, incluyendo síndrome de intestino irritable, enfermedad inflamatoria intestinal, disbiosis y cuadros de inflamación intestinal de bajo grado, estableciendo una relación bidireccional entre malabsorción y déficit micro nutricional.
A nivel intestinal, la vitamina D ejerce su acción a través del receptor de vitamina D (VDR), ampliamente expresado en enterocitos, células inmunitarias y tejido linfoide asociado al intestino (GALT). La activación del VDR modula la expresión de proteínas de las uniones estrechas epiteliales, contribuyendo al mantenimiento de la integridad de la barrera intestinal y a la reducción de la permeabilidad aumentada, fenómeno central en múltiples patologías digestivas y sistémicas.
Asimismo, la vitamina D participa en la regulación de la respuesta inmunitaria innata y adaptativa, favoreciendo un perfil antiinflamatorio mediante la modulación de linfocitos T reguladores, la disminución de citocinas proinflamatorias y el control de la activación inmunitaria excesiva. Esta acción resulta especialmente relevante en el contexto de enfermedades inflamatorias intestinales y en la prevención de inflamación crónica subclínica.
La interacción entre vitamina D y el microbiota intestinal constituye un eje emergente de interés clínico. Estudios recientes sugieren que niveles adecuados de vitamina D se asocian con una mayor diversidad microbiana y con un perfil bacteriano más favorable, mientras que su deficiencia se correlaciona con disbiosis y alteraciones metabólicas bacterianas que perpetúan la inflamación intestinal.
El efecto biológico de la vitamina D no puede analizarse de forma aislada, ya que depende de la adecuada disponibilidad de micronutrientes sinérgicos. El magnesio es esencial para su activación hepática y renal; el zinc interviene en la reparación epitelial y en la función inmunitaria intestinal; la vitamina A contribuye a la diferenciación epitelial y a la tolerancia inmunológica; la vitamina K2 participa en la regulación inflamatoria; y el selenio actúa como modulador del estrés oxidativo intestinal. La deficiencia concomitante de estos micronutrientes puede limitar la eficacia clínica de la vitamina D, incluso en contextos de suplementación.
Desde una perspectiva clínica, este abordaje integrado subraya la importancia de evaluar y corregir déficits micro nutricionales de manera conjunta, especialmente en pacientes con sintomatología digestiva persistente. La vitamina D, en sinergia con otros micronutrientes, emerge como un pilar terapéutico en el mantenimiento de la integridad intestinal, la modulación inmunitaria y la prevención de inflamación crónica, reforzando la necesidad de estrategias nutricionales personalizadas en el manejo de la salud digestiva.
Dr. Eduardo Iribarnegaray
Laboratorio LCN
Dr. Eduardo Iribarnegaray
- Licenciado en Medicina y Cirugía.
- Médico especialista en Medicina Interna con experiencia en sala de hospitalización, urgencias, consultas externas, hospital de día y hospitalización a domicilio.
- Formación en gestión clínica y telemedicina.
La fatiga como expresión de una crisis mitocondrial sistémica
La fatiga física y mental constituye un síntoma altamente prevalente en la población general y en múltiples enfermedades crónicas, con un impacto creciente en la funcionalidad, el rendimiento cognitivo y la calidad de vida. En España, distintas encuestas señalan que una proporción muy elevada de la población refiere estrés y cansancio persistente que interfieren en su vida diaria, lo que subraya la relevancia clínica y social de este problema.
La evidencia reciente indica que, más allá de la etiología clínica, la salud mitocondrial se asocia estrechamente con la salud física y psicológica, apoyando el vínculo entre fatiga y disfunción mitocondrial. De hecho, la fatiga es un síntoma característico de la enfermedad mitocondrial y se relaciona con alteraciones en la estructura y la función de la mitocondria.
En esta ponencia se revisarán los principales determinantes mitocondriales implicados en la génesis de la fatiga física y psíquica, destacando el papel del estrés oxidativo, la inflamación crónica, la resistencia a la insulina, la disfunción bioenergética, la disponibilidad de NAD⁺, la dinámica mitocondrial, la comunicación mito-nuclear y la influencia del exposoma sobre el metabolismo mitocondrial. Se abordará, asimismo, la relevancia clínica de las insuficiencias micronutricionales en estos circuitos metabólicos y el potencial de una micronutrición específica dirigida a mejorar la bioenergética, modular la inflamación y optimizar el pool de NAD⁺ como parte de un enfoque integrador en el manejo de la fatiga. Además, se presentará cómo evaluar de forma práctica la disfunción mitocondrial a través de un test clínico de disfunción mitocondrial, aplicable en la práctica clínica diaria.
Dra. Alessandra Di Penta
Laboratorio CFN
Dra. Alessandra Di Penta
- Bióloga
- Doctora en Neurociencias
- Su carrera investigadora post doctoral continuó antes en el laboratorio de Neuroinmunologia del Instituto CIMA de la Universidad de Navarra y después en el laboratorio de Neurogenomiks de la Universidad del País Vasco
- Durante su carrera investigadora ha generado publicaciones científicas en revistas internacionales en el campo de la biología molecular, neurodegeneración y neuroinmunologia especializándose sobre todo en enfermedades autoinmunes como la Esclerosis Múltiple
Akkermansia muciniphila, la bacteria que está redefiniendo la salud metabólica e intestinal
Akkermansia muciniphila es una bacteria anaerobia Gram-negativa descubierta en 2004 y considerada hoy un microorganismo clave en la homeostasis intestinal. Reside en la capa de moco del intestino, donde participa activamente en la degradación de mucina y en el recambio del moco, procesos esenciales para mantener la integridad de la barrera intestinal. La disminución de sus niveles se asocia con adelgazamiento del moco, aumento de la permeabilidad intestinal y mayor inflamación sistémica, fenómenos vinculados a múltiples enfermedades metabólicas e inflamatorias.
Diversos estudios han demostrado una correlación negativa entre la abundancia de A. muciniphila y patologías como obesidad, síndrome metabólico, diabetes tipo 2, hígado graso no alcohólico y trastornos inflamatorios intestinales. En contraste, poblaciones de individuos longevos muestran un ecosistema microbiano enriquecido en Akkermansia, lo que sugiere un papel potencial en la longevidad saludable.
Un hallazgo especialmente relevante es que la cepa MucT pasteurizada conserva —e incluso potencia— los efectos beneficiosos observados con la bacteria viva. La pasteurización (70 °C, 30 min) inactiva la célula, pero preserva proteínas termoestables como Amuc_1100, localizada en la punta del pilus y capaz de activar TLR2, desencadenando vías de señalización que refuerzan la barrera intestinal y reducen la inflamación. Esta proteína, resistente al ácido gástrico, bilis y proteólisis, explica la eficacia del postbiótico.
Ensayos clínicos en humanos han demostrado que A. muciniphila MucT pasteurizada mejora la sensibilidad a la insulina, reduce los niveles de LPS circulante, disminuye la inflamación metabólica y previene la recuperación de peso tras la pérdida ponderal. Además, incrementa la carga calórica fecal, lo que indica una menor absorción energética y podría contribuir a sus efectos metabólicos.
En este contexto, Akkerflora® del Laboratorio Eglé emerge como un postbiótico innovador que incorpora A. muciniphila MucT pasteurizada junto con niacina, un cofactor esencial en el metabolismo energético. Su formulación busca potenciar los efectos metabólicos y de barrera intestinal descritos en la literatura, ofreciendo una alternativa segura, estable y con alta adherencia para el apoyo de la salud metabólica e intestinal.
En conjunto, la evidencia actual posiciona a A. muciniphila pasteurizada como un postbiótico innovador con aplicaciones prometedoras en el manejo del síndrome metabólico, la obesidad y la salud intestinal, abriendo nuevas perspectivas terapéuticas basadas en la modulación de la microbiota.
Dra. Mª Asunción Peiré
AVD Reform
Dra. Mª Asunción
Peiré
- Licenciada y doctora en Medicina y Cirugía
- Licenciada en Farmacia
- Consultora en Micoterapia y en Farmacología Clínica Pediátrica
- Consultora en Medicina Integrativa
- Asesora en Farmacología Clínica Pediátrica
- Medalla de oro de la Real Academia Nacional de Medicina
Regulación del eje HPA mediante el empleo combinado de micoterapia y aceites esenciales
El bienestar psicofísico representa hoy uno de los principales desafíos de la salud moderna, en un contexto caracterizado por estrés crónico, sobrecarga mental y alteraciones de los ritmos biológicos. En el centro de estos procesos se sitúa el eje hipotálamo-hipófisis-suprarrenales (HPA), el principal sistema de regulación de la respuesta al estrés, cuyo desequilibrio puede traducirse en fatiga, alteraciones del estado de ánimo, trastornos del sueño, inflamación crónica y reducción de las funciones cognitivas. Un apoyo efectivo al bienestar global requiere un enfoque integrado que considere las interacciones entre el sistema nervioso, el sistema endocrino y la respuesta inmunitaria. En este contexto, la micoterapia funcional ofrece un sustento valioso gracias a la acción adaptógena y neurotrófica de hongos medicinales específicos. El hongo medicinal Hericium erinaceus, en particular, se destaca por su papel en el apoyo de la salud neurológica e intestinal, favoreciendo la producción de factores neurotróficos como el BDNF y apoyando la comunicación del eje intestino-cerebro. Paralelamente, la correcta ingesta de ácidos grasos esenciales juega un papel clave en la modulación de la inflamación neuro-sistémica y en la protección de las membranas neuronales. El Aceite de Krill, gracias a su alta calidad y pureza de omega-3 enriquecido con antioxidantes como astaxantina, fosfolípidos, colina y vitamina E, contribuye al mantenimiento de la función cerebral, del tono del estado de ánimo y del equilibrio cardiovascular. La gestión del estrés y de la esfera emocional también se beneficia de un enfoque dirigido a la regulación neuroendocrina. Además La combinación de un fitocomplejo que contiene extractos de azafrán y aceite esencial de lavanda de alta biodisponibilidad, materias primas de calidad para favorecer la relajación, la calidad del sueño y la resiliencia al estrés, sin inducir sedación. Para completar el enfoque, con los psicobióticos adecuados como Lactobacillus reuteri PBS072, bifidobacterium breve BB077 y lactobacillus gasseri LG050, apoya el microbiota intestinal y el eje GUT-BRAIN, contribuyendo a la reducción de la fatiga mental y a la correcta producción de GABA y serotonina. La integración sinérgica de estas herramientas permite acompañar al organismo hacia un reequilibrio del eje HPA, una mejor gestión del estrés y un soporte concreto a la salud neurológica, en una perspectiva de prevención y bienestar psicofísico duradero.
Neomar Semprún Biol., MSc.
Norsan
Neomar Semprún Biol., MSc.
- Inmunólogo | Consultor en Neurodesarrollo
- Miembro del PANDAS Physicians Network (PPN)
- Miembro del International Society for Autism Research (INSAR)
- Comité científico de la Fundación BioAbordajes del Autismo de Argentina.
¿Qué papel juega la disfunción mitocondrial neuronal y glial en el neurodesarrollo?
El neurodesarrollo es un proceso dinámico que abarca desde la gestación hasta la adultez y depende de la interacción entre factores genéticos, inmunometabólicos y ambientales. Alteraciones en estos ejes pueden dar lugar a diversos trastornos del neurodesarrollo, como el trastorno del espectro autista (TEA), el TDAH, los trastornos del lenguaje, del aprendizaje, del sueño, de la regulación sensorial, PANDAS/PANS entre otros. En este contexto, la evidencia científica actual sugiere que muchas de estas condiciones no deben entenderse únicamente desde una perspectiva conductual, sino como fenómenos sistémicos complejos con bases neurobiológicas, inmunológicas y metabólicas. Uno de los mecanismos emergentes de mayor relevancia es la disfunción mitocondrial neuronal y glial. Las mitocondrias cumplen un papel central en la producción de energía (ATP), la homeostasis redox, la regulación sináptica y la comunicación neurona-glía. Alteraciones en su dinámica, incluyendo fallos en los procesos de fusión, fisión y mitofagia, conducen a estrés oxidativo, neuroinflamación y deterioro de la plasticidad neuronal. Estas disfunciones han sido documentadas en TEA, TDAH y PANDAS/PANS, asociándose además con anomalías en la mielinización y la conectividad cerebral. Esta conferencia destaca la necesidad de avanzar hacia un enfoque de medicina de precisión, superando la definición conductual de estos trastornos y analizando a los ácidos grasos omega-3, especialmente el DHA, como moduladores epigenético-mitocondriales. El DHA es esencial para la estructura de las membranas mitocondriales neuronales, favorece la biogénesis mitocondrial a través de la activación de PGC-1α y modula la neuroinflamación mediante la regulación de la actividad glial. La evidencia disponible indica que la modulación lipídica con omega-3 ricos en DHA puede mejorar la función mitocondrial, reducir el estrés oxidativo y favorecer la plasticidad sináptica, con impacto positivo en funciones ejecutivas y cognitivas. Estos hallazgos posicionan a la homeostasis mitocondrial como un eje terapéutico unificador en los trastornos del neurodesarrollo y abren la puerta a nuevas estrategias de intervención personalizadas basadas en la biología del individuo.
Dr. Alberto Rampérez
Puro Omega
Dr. Alberto Rampérez
- Doctor en Bioquímica y Biología Molecular
- Asesor científico en BEPS Biopharm
- Publicaciones en revistas científicas de alto índice de impacto, comunicaciones orales en congresos nacionales e internacionales
- Co-autor del capítulo Nitric oxide in synaptic transmission. Handbook of the Cerebellum and Cerebellar Disorders
Más allá del Omega-3: SPMs en la resolución de la inflamación y dolor
La inflamación y el dolor constituyen dos de los principales síntomas de la respuesta inflamatoria, que siendo una adaptación fisiológica necesaria, su magnitud ha de estar controlada en intensidad y duración para ser beneficiosa.
El problema radica en que muchas patologías, cada vez más prevalentes en la sociedad, cursan con inflamación crónica, de alta intensidad y a menudo asociado con dolor incapacitante para quienes lo padecen.
Ante esta emergencia, la industria farmacéutica ha desarrollado múltiples medicamentos inmunosupresores y antiinflamatorios que suprimen la respuesta inflamatoria aboliendo la función del sistema inmunitario. Esta estrategia, aunque eficaz para algunos de los síntomas, constituyen en sí mismas un freno a la capacidad resolutiva de la inflamación, favoreciendo que se haga crónica.
Por contra, la medicina de precisión cada vez centra mas sus esfuerzos en la búsqueda de nutrientes capaces de restaurar esta homeostasis en la salud. En este escenario irrumpen con fuerza los ácidos grasos Omega-3 EPA y DHA. Estos Omega-3 son bien conocidos por sus efectos beneficiosos como antiinflamatorios y “pro-resolutivos de la inflamación”.
DHA y EPA son precursores de una serie de mediadores pro-resolutivos de la inflamación conocidos como “SPMs (del inglés, Specialized Pro-resolving Mediators). Se trata de moléculas sintetizadas a demanda en los tejidos por acción de enzimas como la ciclooxigenasa-2 y lipooxigenasas que dan lugar a SPMs designados como resolvinas, maresinas y protectinas. Estos SPMs son moléculas fisiológicas que se unen a receptores de la superficie celular y promueven un proceso activo de resolución de la inflamación estimulando la capacidad intrínseca del sistema inmunitario. Pero sus beneficios son aun mayores, ya que además inducen efectos analgésicos y antinociceptivos, y activan la regeneración de tejidos dañados por la inflamación.
Aunque estos beneficios se derivan de un mayor consumo de Omega-3, en contextos de inflamación crónica y/o de alta intensidad, la síntesis endógena de SPMs y actividad puede verse comprometido por muchos factores; bajos niveles de Omega-3 entre otros.
Es por ello que el desarrollo de nuevas fórmulas que combinan EPA & DHA en forma de triglicérido, junto con una alta estandarización de las formas activas de estos SPMs, constituyen nuevos estrategias terapéuticas con evidencia clínica contrastada para dolor neuropático, enfermedades autoinmunes, diabetes, obesidad, artrosis, cáncer y afecciones respiratorias entre otras muchas.
Per Björk
100% Natural
Per Björk
- Co-fundador y Co-director de 100% Natural
- Experto en micronutrición
Conocer nuestro HS-Índice Omega-3: Clave para la medicina de precisión
Conocer nuestro nivel fisiológico de omega-3 a nivel celular supone una herramienta cada vez más importante en la medicina de precisión.
Presentamos el HS-Índice Omega-3, el original y el método Omegametrix® desarrollado por el Dr. Clemens von Schacky y sus colaboradores.
El Dr. von Schacky y su grupo de trabajo cuentan con más de 450 publicaciones científicas que avala su relevancia en distintos aspectos de la salud. Su método está ya disponible en España en una colaboración entre su laboratorio Omegametrix®, laboratorios Teletest y 100% Natural. Hoy por hoy es el único método estandarizado disponible, usado en la inmensa mayoría de publicaciones basadas en el índice omega-3
Salvador Talón
Derbós
Salvador Talón
- Nutricionista, Farmacéutico bioquímico y Micólogo clínico
- Doctorando en Salud, Psicología y Psiquiatría
- Miembro de la Asociación Española de Micología (AEMICOL), de la Sociedad Ibérica de Micología y de la Sociedad Micológica de Valencia (SOMIVAL)
- Miembro Numerario de la Sociedad Española de Fitoterapia (SEFIT)
Hongos medicinales como estrategia de precisión en la salud femenina
La salud femenina atraviesa cambios hormonales, metabólicos e inmunológicos significativos a lo largo de la vida, especialmente durante la perimenopausia, la menopausia y las etapas relacionadas con la fertilidad. En este contexto, los hongos medicinales emergen como una estrategia terapéutica integrativa de gran interés, respaldada por evidencia científica creciente y una larga tradición de uso en sistemas médicos ancestrales.
Esta ponencia aborda el papel de los principales hongos medicinales —como Ganoderma lucidum, Cordyceps sinensis, Hericium erinaceus, Trametes versicolor y Grifola frondosa— en la modulación del eje neuroendocrino-inmunológico femenino. Se analizarán sus mecanismos de acción, incluyendo la regulación del estrés y del cortisol, el apoyo a la función ovárica, la mejora de la sensibilidad a la insulina, el equilibrio del sistema inmune y la modulación de procesos inflamatorios y oxidativos.
En la etapa de perimenopausia y menopausia, estos compuestos bioactivos pueden contribuir al alivio de síntomas vasomotores, alteraciones del estado de ánimo, fatiga, trastornos del sueño y pérdida de vitalidad. Asimismo, se explorará su potencial en el apoyo a la fertilidad femenina, tanto en mujeres con desequilibrios hormonales como en contextos de estrés crónico o inflamación subclínica.
Finalmente, se presentarán criterios de uso clínico, seguridad, sinergias terapéuticas y consideraciones prácticas para su integración en protocolos personalizados de medicina integrativa orientados a la salud femenina.
Dr. Andrés Obregón
NaturesPlus
Dr. Andrés Obregón
- Médico y cirujano
- Master en inflamación crónica de bajo grado y grado y ozonoterapia clínica
- Gran experiencia en el tratamiento de patologías digestivas,disbiosis intestinal y histaminosis alimentaria no alérgica.
Neuroprotección con antioxidantes y nutrientes
El envejecimiento es un proceso biológico inevitable pero su impacto en el cerebro humano sigue siendo uno de los retos más importantes de la medicina de precisión.
A medida que envejecemos, el cerebro sufre cambios estructurales y funcionales que pueden provocar pérdida de memoria, deterioro cognitivo y, en última instancia, enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
Aunque la medicina moderna ha logrado grandes avances en la prolongación de la vida, la calidad de la salud cognitiva en la vida adulta y no solo en la vejez sigue siendo un objetivo prioritario.
Las estrategias nutricionales actúan a través de diferentes mecanismos de acción, como son la regulación de la neuroinflamación, mitigar el estrés oxidativo, ofrecer asistencia para la función y reparación mitocondrial e inducir la autofagia.
En esta sesión revisaremos cómo algunos nutracéuticos específicos, entre los cuales la PQQ y otros antioxidantes y nutrientes, nos pueden brindar apoyo por su papel neuroprotector.
La PQQ es un compuesto bioactivo con potentes propiedades antioxidantes, potenciadoras de las mitocondrias y neuroprotectoras. Se trata de un cofactor enzimático que participa en procesos claves para la función mitocondrial, la producción de energía celular y la salud cerebral y cardiovascular, ya que estimula la biogénesis mitocondrial, ayuda a mejorar la producción de ATP y protege las neuronas del estrés oxidativo.
Dra. Ana Brotons
Quinton
Ana Brotons
- Licenciatura en Farmacia
- Doctorado en Medicamentos y Salud
- Máster en Dermocosmética
- Máster en I+D+i en Medicamentos
Introducción a la terapia marina: un enfoque integrativo para la promoción de la salud y el bienestar
Los océanos cubren aproximadamente el 70 % de la superficie terrestre y constituyen un ecosistema dinámico, complejo y altamente biodiverso. Este entorno marino no solo es el origen de la vida, sino que también alberga 33 de los 34 filos del reino animal, lo que lo convierte en una de las mayores fuentes de recursos biológicos del planeta. Gracias a su riqueza en compuestos bioactivos, el océano ofrece un amplio abanico de aplicaciones médicas, industriales y biotecnológicas. En este contexto, la terapia marina emerge como una estrategia terapéutica innovadora basada en el uso de recursos oceánicos —como el agua de mar, los minerales marinos y otros elementos derivados (vitaminas, lípidos…)— para contribuir al bienestar físico y mental de las personas.
La creciente prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles, como las enfermedades cardiovasculares, la obesidad, la diabetes tipo II o diversas afecciones musculoesqueléticas y dermatológicas, está estrechamente relacionada con estilos de vida poco saludables, dietas desequilibradas, falta de actividad física y altos niveles de estrés. Estos factores, junto con el envejecimiento progresivo de la población y los desafíos post-pandemia, han motivado una mayor atención hacia enfoques integradores y personalizados para la promoción de la salud.
En este sentido, la terapia marina ha mostrado efectos beneficiosos en la regulación del sistema inmunológico, el alivio del dolor musculoesquelético, la mejora de afecciones cutáneas como la dermatitis atópica, las afecciones ocular y en general, en la calidad de vida de los individuos. Diversos estudios corroboran la eficacia de intervenciones que combinan la exposición al agua de mar por vías tan diversas como la oral, ocular, tópica o la vía nasal con la luz solar como base para el tratamiento de distintas afecciones (dermatitis, patología del ojo seco, cuadros gripales y catarrales) así como base de tratamientos de detoxificación o de rehidratación y remineralización.
Esta ponencia propone una revisión crítica del potencial de la terapia marina como una herramienta complementaria en salud pública, orientada a la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas. Asimismo, se discutirá su integración dentro de estrategias de vida saludable, destacando su valor como recurso natural sostenible y accesible en el marco de un enfoque holístico de bienestar.
Dra. Maria T. Herrero
Naturemost
Dra. María T. Herrero
- Licenciada en Medicina y Cirugía
- Catedrática de Anatomía y Embriología Humana de la Universidad de Murcia
- Miembro de la Real Academia Nacional de Medicina (RANM), donde ocupa el sillón de Anatomía
- MPhil - Master on Science, Anatomy
- Master in Clinical Neurology
- Máster en Medicina Estética y Antienvejecimiento
Más allá de la biogénesis: el papel del entorno energético en la bioenergética mitocondrial
La biogénesis mitocondrial ha sido tradicionalmente abordada desde una perspectiva directa, centrada en la activación de rutas moleculares específicas como PGC-1α, AMPK o SIRT1, principalmente inducidas por estímulos fisiológicos como el ejercicio físico o el estrés energético. Sin embargo, esta visión reduccionista no refleja completamente la complejidad del metabolismo celular, donde la función, la eficiencia y la adaptación mitocondrial dependen de un entorno bioenergético integrado.
En este contexto, resulta relevante considerar el papel de determinados nutrientes y cofactores que, si bien no actúan como inductores directos de la biogénesis mitocondrial, influyen de forma significativa en el estado metabólico global de la célula, condicionando su capacidad de adaptación energética. Compuestos como la creatina, la D-ribosa, el magnesio y el ácido málico desempeñan funciones complementarias en la síntesis, regeneración y utilización del ATP, la principal moneda energética celular, contribuyendo a optimizar la función mitocondrial existente.
La creatina actúa como un sistema tampón energético a través del eje creatina–fosfocreatina, permitiendo mantener la disponibilidad inmediata de ATP y facilitando la tolerancia al esfuerzo. La D-ribosa, como sustrato estructural del ATP, favorece la reposición de nucleótidos energéticos en situaciones de depleción metabólica. El ácido málico, en su forma activa malato, participa directamente en el ciclo de Krebs y en la lanzadera malato–aspartato, apoyando la eficiencia del metabolismo aeróbico y la producción mitocondrial de energía. Por su parte, el magnesio es un cofactor esencial para la estabilidad y funcionalidad del ATP, así como para múltiples enzimas implicadas en el metabolismo energético.
Lejos de existir una disociación entre estos procesos, la evidencia bioquímica y fisiológica indica que la biogénesis mitocondrial, la función mitocondrial y la disponibilidad energética forman parte de un continuo metabólico interdependiente. La optimización del entorno bioenergético celular no sustituye a los estímulos directos de adaptación, pero puede favorecer la eficiencia, la resiliencia metabólica y la capacidad de respuesta adaptativa de la célula frente a dichos estímulos.
Desde esta perspectiva, abordar la bioenergética celular mediante estrategias indirectas orientadas a optimizar el entorno energético representa un enfoque coherente, integrador y fisiológicamente fundamentado dentro de un sistema metabólico complejo.
David Valhondo
Zenement
David Valhondo
- Licenciado en Química, especialización en Química Analítica
- Trayectoria investigadora en el ámbito de los ácidos grasos Omega-3
- Más de 12 años de experiencia en el diseño y desarrollo de formulaciones de alta complejidad en el sector de los complementos alimenticios
- Director Técnico en Zenement
Suplementación con hierro: daño oxidativo y tolerancia digestiva como retos clínicos en medicina de precisión
La deficiencia de hierro constituye la principal causa de anemia a nivel mundial, afectando aproximadamente al 25% de la población global. El hierro es un micronutriente esencial para múltiples procesos biológicos, incluyendo la eritropoyesis y el funcionamiento de enzimas implicadas en la fosforilación oxidativa, por lo que su déficit se asocia a alteraciones en la capacidad bioenergética celular. Las principales causas de ferropenia incluyen una ingesta dietética insuficiente, problemas de absorción, pérdidas hemorrágicas y estados fisiológicos de alta demanda.
La suplementación oral con sales de hierro convencionales presenta limitaciones clínicas bien documentadas. Los efectos adversos gastrointestinales representan una de las principales causas de abandono terapéutico. Estos síntomas se atribuyen a la acumulación de hierro libre en el tracto gastrointestinal, que cataliza la generación de radicales hidroxilo mediante la reacción de Fenton. Este fenómeno induce estrés oxidativo, peroxidación lipídica y daño a las uniones estrechas del epitelio intestinal, comprometiendo la barrera mucosa e incrementando la permeabilidad.
En este contexto, se abordará el uso de bisglicinato de hierro en formulación liposomal como estrategia galénica orientada a mejorar la tolerabilidad y biodisponibilidad, reduciendo la exposición directa del hierro libre a la mucosa gastrointestinal y minimizando la dependencia de mecanismos de transporte saturables.
Se presentarán datos de un estudio con el ingrediente que evalúa la absorción comparada frente a otras sales de hierro y formulaciones no liposomales, la preservación de la integridad de las mucosas, y la tolerancia gastrointestinal con su impacto en la adherencia terapéutica.
Finalmente, se discutirá un enfoque integrativo posterior a la corrección de la ferropenia, centrado en el soporte funcional mitocondrial mediante cofactores implicados en el metabolismo energético.
Dra. Gabriela Pocovi
Be Levels
Dra. Gabriela Pocovi
- Doctora en Medicina y Salud Pública
- Nutricionista-Dietista
- Máster en Inmunología Celular y Molecular
- especializada en inmunonutrición, salud holística y life-coaching
- Autora de los libros Atención con la Inflamación y La Solución para la Inflamación
Disbiosis intestinal e histaminosis: volviendo a la teoría del terreno
En las últimas décadas, la disbiosis intestinal y la histaminosis han adquirido un papel central en el abordaje de múltiples patologías digestivas, inmunológicas y neuroinflamatorias. El modelo terapéutico predominante ha puesto el foco en la identificación y erradicación de microorganismos considerados patógenos —como bacterias asociadas a sobrecrecimiento intestinal (SIBO), hongos del género Candida y diversos parásitos mediante el uso de antibióticos, herbáceos y estrategias de supresión microbiana.
No obstante, la evidencia clínica y la experiencia en consulta muestran una elevada tasa de recurrencia tras estos abordajes, lo que sugiere que la eliminación del microorganismo, por sí sola, no garantiza una restauración funcional y sostenida del ecosistema intestinal. Este fenómeno plantea la necesidad de revisar el paradigma causal, considerando que la disbiosis puede representar una consecuencia adaptativa a alteraciones fisiológicas previas, más que la causa primaria del cuadro clínico.
Desde un enfoque de medicina integrativa y funcional, se reconoce que factores como la hipoclorhidria, el déficit de enzimas digestivas, la alteración de los procesos de digestión y absorción, la sobrecarga tóxica endógena y exógena, así como una alimentación deficitaria en micronutrientes antioxidantes, contribuyen de forma significativa a la creación de un entorno intestinal disfuncional. A ello se suma el impacto del estrés crónico de bajo grado, capaz de alterar la motilidad, la permeabilidad intestinal y la respuesta inmunitaria, favoreciendo la proliferación microbiana y la acumulación de histamina.
Esta ponencia propone un cambio de enfoque terapéutico, orientado a la identificación y corrección de las causas funcionales subyacentes. La restauración de la fisiología digestiva, el apoyo a los sistemas de detoxificación, el aporte de sustancias moduladoras y prebióticas para la microbiota, la modulación del estrés y la intervención nutricional personalizada se plantean como pilares fundamentales para una recuperación real del microbioma y una reducción sostenida de la sintomatología asociada a la disbiosis y la histaminosis.
Manuel Martínez
Numa Smart lab
Manuel Martínez
- CEO- Director Técnico y Científi co - Numa Smart lab
- Especialista en Hipoxia Intermitente y Fisiología del Rendimiento
Hipoxia Intermitente: Estrategia de Optimización Mitocondrial para Salud, Rendimiento y Longevidad
La función mitocondrial es determinante para la salud celular, el rendimiento físico y cognitivo, y los procesos de envejecimiento. Sin embargo, el estilo de vida moderno —caracterizado por la hiperoxia crónica, el sedentarismo y la ausencia de estresores metabólicos adaptativos— compromete progresivamente la capacidad bioenergética mitocondrial.
La hipoxia intermitente (HI) es una estrategia no invasiva que expone al organismo a ciclos controlados de reducción y normalización de oxígeno, generando una respuesta adaptativa profunda a nivel celular y sistémico. Este estímulo activa vías moleculares clave como HIF-1α (factor inducible por hipoxia), mejora la biogénesis mitocondrial, optimiza la fosforilación oxidativa, reduce el estrés oxidativo y potencia la capacidad antioxidante endógena.
En esta charla-taller de 20 minutos presentaremos:
- Fundamentos fisiológicos: Cómo la hipoxia intermitente actúa como señal hormética que mejora la eficiencia mitocondrial.
- Evidencia científica: Estudios recientes que demuestran su impacto en rendimiento deportivo, recuperación post-lesión, regulación metabólica, función cognitiva y marcadores de longevidad.
- Aplicaciones clínicas: Protocolos específicos para diferentes poblaciones (deportistas, pacientes en rehabilitación, personas con síndrome metabólico, adultos mayores).
- Integración tecnológica: Sistemas avanzados que permiten individualizar, monitorizar y validar objetivamente los efectos de la hipoxia intermitente.
La hipoxia intermitente representa una herramienta estratégica, respaldada científicamente, para restaurar y potenciar la función mitocondrial en contextos clínicos, deportivos y de salud preventiva. Su correcta implementación, basada en protocolos validados y medición objetiva, permite obtener resultados significativos, seguros y sostenibles.
José Luis Uliaque
Nutilab
José Luis Uliaque
- Licenciado en Veterinaria
- Director técnico y de desarrollo de negocio en Nutilab-Nutikom
- Inicio su trayectoria profesional en Laboratorios Esteve como responsable en la unidad de negocio de prevención y Manager Marketing Institucional
- Durante 15 años formó parte de la empresa biotecnológica Araclon Biotech, ejerciendo como Director de Marketing, Relaciones Institucionales y Desarrollo de Negocio
Depurar nuestro hígado, es depurar la salud de todo nuestro organismo
El hígado es esencial para la VIDA. FILTRA toxinas, produce sustancias VITALES y regula el METABOLISMO del CUERPO. La estructura hepática está orientada principalmente a la depuración. Nos centraremos principalmente en la función de DETOXIFICACIÓN y haremos un repaso de sus etapas. Definimos también el concepto de DEPURACIÓN hepática y cuando tenemos que plantearnos la realización de la misma, bien como PREVENCIÓN o bien como APOYO TERAPÉUTICO. Para terminar hablaremos de nuestra propuesta para una DEPURACIÓN HEPÁTICA, NUTIPAT COMPLEX, el aporte nutricional integral que favorece un adecuado funcionamiento hepático.
Dra. Raquel Pérez
Therascience
Dra. Raquel Pérez
- Licenciada en Medicina y Cirugía
- Especialista vía MIR en Medicina Familiar y Comunitaria y especialista en Medicina de Urgencias y Emergencias
- más de 20 años de experiencia clínica, desarrollada en atención primaria, urgencias y emergencias
- Formación en Medicina Integrativa con Máster en Psiconeuroinmunoendocrinología (PNIE)
- Experta en Fisionutrición por el Instituto II2P
Probioterapia de precisión, una cepa para una acción específica, la producción de butirato
El concepto de probiótico ha evolucionado hacia un enfoque más específico y basado en la evidencia científica, dando lugar a la denominada probioterapia de precisión. Este modelo se fundamenta en la selección de cepas concretas con mecanismos de acción bien definidos y beneficios clínicos específicos. En este contexto se enmarca un probiótico de nueva generación formulado a partir de la cepa Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM588).
Esta formación abordará las características diferenciales de CBM588, una cepa anaerobia esporulada con elevada estabilidad y capacidad de supervivencia en el tracto gastrointestinal, lo que garantiza su llegada activa al intestino. Su principal acción biológica es la producción de butirato, un ácido graso de cadena corta clave para la salud intestinal, que actúa como fuente energética de los colonocitos y desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de la integridad de la barrera intestinal.
Durante la sesión se revisarán los mecanismos por los cuales el butirato contribuye a la modulación de la respuesta inflamatoria, la regulación del sistema inmune y la mejora de la función intestinal. Asimismo, se analizará el impacto de CBM588 sobre el equilibrio de la microbiota, favoreciendo un entorno intestinal más estable y resiliente, especialmente en situaciones de disbiosis asociada al uso de antibióticos, infecciones gastrointestinales o procesos inflamatorios.
La charla incluirá una revisión de la evidencia científica que respalda el uso de Teoliance® CBM588 en distintos escenarios clínicos, destacando su perfil de seguridad y buena tolerancia, aspectos especialmente relevantes en población pediátrica. Finalmente, se presentará el enfoque de Thérascience, basado en el rigor científico y la calidad farmacéutica, posicionando a Teoliance® CBM588 como una herramienta eficaz dentro de una estrategia clínica individualizada centrada en la microbiota intestinal.
XI CONGRESO INTERNACIONAL SESAP
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- XI CONGRESO INTERNACIONAL SESAP ● 19 al 21 marzo 2026 ● Palacio de Congresos Zaragoza